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Poulpe un style feira ou galicien. Recette pour les enfants

Poulpe un style feira ou galicien. Recette pour les enfants


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Poulpe galicien ou feira C'est l'un des plats traditionnels galiciens les plus connus. Si vous souhaitez surprendre les enfants dans leur menu du jour, Guiainfantil.com vous apporte la recette, pas à pas, de cette gourmandise.

Ce n'est pas un plat très compliqué, mais c'est le cas il peut être difficile de trouver le point de cuisson parfait pour le poulpe, car si nous l'enlevons trop tôt, ce sera dur, et si nous le laissons plus longtemps que d'habitude, il sera mou.

Ingrédients:

  • Une pieuvre entière pesant deux kilogrammes
  • 1 kg de pommes de terre
  • Paprika fort
  • huile d'olive vierge
  • De gros sel
  • L'eau

Dans tous les cas, si vous suivez attentivement la recette et testez l'état de la viande de poulpe pendant la cuisson, elle vous ira sûrement bien.

1. Si nous avons acheté le poulpe frais, nous devons le geler pendant la nuit pour que la viande soit plus tendre.

2. On sort la pieuvre du congélateur la veille que nous allons le faire cuire et le mettre au réfrigérateur. Il est conseillé de le mettre dans une casserole car lors du processus de décongélation, il dégagera beaucoup de liquide.

3. Une fois décongelé et lavé à l'eau, nous procédons à sa cuisson. Nous remplissons une casserole d'eau et laissons bouillir, quand elle commence à bouillir, submergez la pieuvre pendant une minute et retirez-la également pendant une minute. Nous répétons cette opération 4 ou 5 fois. Enfin, nous la laissons cuire pendant 40 ou 50 minutes. Nous vous recommandons de le piquer de temps en temps pour vérifier s'il est tendre.

4. Lorsqu'elle est suffisamment cuite, nous la retirons et la coupons en petits morceaux.

5. Il est temps pour les pommes de terre. Nous pouvons les faire cuire pelées et coupées en tranches dans la même eau où la pieuvre a été cuite. Une fois terminé, retirez et égouttez.

6. Pour servir, couvrez le fond de l'assiette avec les tranches de pommes de terre et garnissez avec les morceaux de poulpe. N'oubliez pas d'ajouter une poignée de gros sel, saupoudrez de paprika et d'un filet d'huile d'olive.

Des astuces: Si nous voulons une présentation idéale, il est recommandé de servir sur une assiette en bois.

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